【独家】茅台吨酒取水量近百吨，远超国标

A股第一股贵州茅台在4月4日公布的ESG报告中首次公布了用水量，但耗水量远超国标，取水量巨大的现状与ESG倡导的可持续发展理念不符，期待茅台对此回应。

出品/漾财经

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作者/樊博（漾财经研究员）

设计/姜雪斌

图片/网络

2023年4月4日，茅台公布2022年环境、社会及治理（ESG）报告。在报告中，茅台首次公布了用水量，但耗水量远超国标。

在茅台的ESG报告中，称茅台的水资源消耗强度为0.70吨/万元营收，按照茅台2022年1241亿元的营收计算，茅台在2022年共消耗水资源868.7万吨。按照茅台2022年9.19万吨基酒产量计算，每吨茅台酒的耗水量约为94.52吨，这一耗水量远超国标。

可供参考的白酒生产取水量国家标准主要有两个，一个是国家标准化管理委员会在2014年发布的《取水定额 第15部分：白酒制造》；另一个则是原环保总局在2007年发布的环境保护行业标准《清洁生产标准 白酒制造业》。

其中《取水定额 第15部分：白酒制造》（GB/T 18916.15-2014），对白酒的取水标准规定为，现有企业千升原酒取水量不大于51吨/千升，千升成品酒取水量不大于7吨/千升；新建企业（包括扩建）和先进企业千升原酒取水量不大于43吨/千升，千升成品酒取水量不大于6吨/千升。

标准还对取水量做出了定义，称白酒制造取水量的供给范围包括主要生产(包括制曲、酿酒、勾兑、包装)、辅助生产(包括机修、锅炉、空压站、污水处理站、检验、化验、运输等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等)三个生产过程的取水量。

茅台2022年共生产9.19万吨基酒，按照0.9吨/千升的密度换算，茅台千升原酒的取水量为85吨，这一耗水量超过了该标准。

另一标准《清洁生产标准 白酒制造业》（HJ/T402－2007）规定，酱酒一级清洁生产取水量不大于每千升25吨，二级清洁生产不大于30吨，三级清洁生产不大于35吨。茅台千升原酒的取水量85吨亦远超该标准。

茅台取水量超过国标不仅体现在实际用水量方面，甚至部分项目设计用水量超过了国标。

近年来，茅台不断扩建。而在这些扩建项目的环境影响评价报告中，茅台公布的设计用水量超过了国标。

在2017年发布的《茅台酒十二五扩建技改中华片区第二茅台酒制酒技改工程及配套环评报告》中，茅台公布的主要原辅材料中，生活生产用水指标为每吨产品消耗72.4吨水。这一指标超过了国标要求的新建或先进企业不大于43吨/千升的标准。

图源/贵州茅台环评

在2020年发布的《贵州茅台酒股份有限公司“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施项目（一期工程）竣工环境保护验收监测报告》中，水的设计消耗量为每吨酒消耗58吨水，超过了国标要求的新建或先进企业不大于43吨/千升的标准。

图源/贵州茅台环评

在2021年发布的《贵州茅台酒股份有限公司“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施项目（二期工程）竣工环境保护验收监测报告》中，水的设计消耗量同样为每吨酒消耗58吨水，超过了国标要求的新建或先进企业不大于43吨/千升的标准。

图源/贵州茅台环评

茅台实际取水量超过国标，可能有新建项目用水的影响，但新建项目设计取水量就超过了国标，这恐怕难以自圆其说。

香颂资本董事沈萌认为，超出国标从规则上来说肯定是不恰当的，但是白酒酿造、特别是像茅台这样严重依赖当地水质的酱酒，品质与水源的关系就更加紧密。另一方面如果国标指定的时间较早，也不能排除国标设置的标准落后于市场发展的可能。

茅台取水量巨大的现状与ESG倡导的可持续发展理念不符，期待茅台对此回应。

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