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身兼厨师和服务员AI食堂持证“上岗”_即时看

时间：2023-04-21 10:30:20来源：科技日报


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在微信小程序上下单，过了一会儿，AI智能烹饪机器——“盒小午”就为科技日报记者制作出一份热气腾腾的午餐。4月11日，记者在广州人力资源服务产业园一家科技服务公司的AI食堂体验了一番高科技的用餐服务。

这个AI食堂拥有广东省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证，由广州市黄埔区市场监管局发放，填补了新业态食品经营许可办理的政策空白，也是该局“一类一策3.0”服务的一个生动案例。

身兼厨师和服务员双重身份的“盒小午”，虽然体积不大，占地仅2.5平方米，但很“全能”。它可同时烹饪至少36种菜品，用餐高峰期同时做好200份热乎乎的“暖心餐”，还能同时实现生鲜现制、自动烹饪、智能控制、批量出餐、无油烟排放等。

“盒小午”由广州才和科技服务有限公司（以下简称才和公司）运营、广州一盒科技有限公司自主研发。

此前，由于智能餐饮机器这一新兴餐饮服务领域暂无明确对应的食品经营许可规范，智能餐饮机器的合法化运营受阻，才和公司的业务拓展遭遇了瓶颈。

广州市黄埔区市场监管局得知这一情况之后马上响应，为其提供“一类一策3.0”服务，量身定制备案指南，经安全评估后向才和公司发出了全省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证。

“从申报到办下证来，只用了不到两周的时间！”才和公司负责人李希说。

目前，广州市黄埔区约有15万家小微企业，其中绝大部分小微企业无法自建合规食堂。智能移动微食堂经营试点备案凭证的发放，有助于推动智能移动微食堂的普及，为小微企业降低50%—60%的食堂建设投入成本，以及40%—80%的食堂综合运营成本。除企业外，智能移动微食堂应用场景还可拓展到学校、医院等。（科技日报记者 叶青）

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